あんこう鍋は、深海が育んだ「天然の美容液」。肝に満ちるレチノールの力　[note077]

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深海の水圧が育てた「ゼラチン質」

アンコウの見た目は、決して美しいとは言えません。しかし、その体は美容成分の塊です。 なぜでしょうか？ その秘密は彼らの住処である「深海」にあります。

深海はものすごい水圧がかかる世界です。 普通の魚のような硬いウロコでは、水圧に耐えられなかったり、動きが制限されたりします。 そこでアンコウは、体を柔らかい「ゼラチン質（粘液とコラーゲン）」で覆い、水分をたっぷりと含ませることで、水圧を受け流す身体へと進化しました。

私たちがアンコウ鍋で食べるあのプルプルの皮や身。 あれは、深海の過酷な環境から身を守るために発達した、「高機能な水分保持システム」そのものです。 食べた翌日に肌が潤うのは、この強力な「保水力」を体内に取り込んでいるからです。

あん肝は「食べるレチノール」

そして、アンコウ鍋の主役とも言える「あん肝（肝臓）」。 これを単なる「カロリーの塊」だと思っていませんか？

実は、あん肝は「ビタミンA（レチノール）」の宝庫です。 美容に詳しい方ならご存知でしょう。レチノールといえば、シワ改善や肌のターンオーバー（生まれ変わり）を促進するために、多くの高級美容液に配合されている成分です。

あんこうの皮に含まれるコラーゲンがぷるぷるなお肌の「材料そのもの」だとすれば、あん肝に含まれるビタミンAはぷるぷるなお肌の生成を促す「ブースター」です。 あんこう鍋では、ゼラチン質の皮と、あん肝を一緒に煮込んで食べることができる。これほど理にかなった美容食は、そうそうありません。

まるっと全部味わえる「あんこう鍋」

あんこうは「捨てるところがない」と言われ、鍋では柳肉（身）、皮、水袋（胃）、キモ（肝臓）、ヌノ（卵巣）、エラ、ヒレの7つの部位すべてをまるっと全部味わうことができます。

そして、鍋にすることで、骨や軟骨からもしっかりと出汁が出る。 ここには、関節や肌の弾力を保つ「コンドロイチン」や「グルコサミン」が溶け出してるのです。

サプリメントでこれらを個別に摂ろうとすれば大変ですが、あんこう鍋なら、スープを飲むだけで、あんこうが深海という厳しいい環境で育んだ「天然のオールinワン美容液」を摂取できるのです。

冬の乾燥には「天然の美容液」を

冬の乾燥は、肌にとって容赦がありません。
保湿を重ねても、生活が乱れるとすぐ戻ってしまう。だからこそ、外から整えるだけではなく、食事で土台を支える視点が非常に重要です。

水圧に負けないためのゼラチン質と、生命力の塊である肝。 あんこう鍋は、食事というよりも、もはや「全身を浸す美容液」と言っていいでしょう。

あんこう鍋を食べた翌朝の、鏡を見た時に感じる肌のプルっとした「押し返すような弾力」。 それは、アンコウが深海で獲得した、生き抜くための強さそのものなのです。

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