食事と健康– category –

壊れた食欲センサーの直し方 本日の問い食欲が止まらなくなってしまった状態をリセットする方法は？ こんな方へアイスや菓子パン、コンビニスイーツ。そんな生活がやめられない方へ ここまで、私たちの脳がいかに現代食（加工食品・多様なメニュー・糖質×...

別腹が発動する食事の組み合わせとは 本日の問い「別腹」が発動する魔の組み合わせ“糖質×脂質”の危険性とは？ こんな方へ毎日の食事で十分満足できずにプラスαを食べ過ぎてしまうあなたへ 前回は、私たちの脳が生存のために「高カロリーな食事」に快楽（報...

なぜ、私たちは一度お菓子に手を伸ばすと、袋が空になるまで止まらなくなるのでしょうか？ なぜ、お腹がいっぱいでもデザートは食べられてしまうのでしょうか？ 多くの肥満研究において、その最大の原因として挙げられるのが「食事報酬（フード・リワード...

こんにちは！ 日々お客様から食事のアドバイスをさせていただく中で、本当によくいただくご質問があります。 「ダイエット中はお肉の種類に気をつけたほうがいいですか？」 「やっぱり鶏肉（ささみや胸肉）が一番痩せるんでしょうか？」 確かに、「ダイエ...

ダイエットと聞くと、まず「カロリー制限」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 「お菓子は我慢して、ご飯も半分にして…」と、ひたすらカロリーの数字とにらめっこする。ですが、その努力の割に、なかなか体重が落ちなかったり、少し食べただけ...

効率化の落とし穴 スマートフォン一つで必要な情報が手に入るように、食料品もまた、手軽に、そして高効率で栄養素が摂取できる時代になりました。高純度のプロテインパウダーや、特定のビタミンだけを抽出したサプリメントなど、便利な選択肢は豊富です。...

一口の「手ざわり」で、食べ終わりの納得は変わる 同じものを同じ量だけ食べたのに、なぜか今日は「もういいや」と気持ちよく終われる日もあれば、なんとなく物足りなくて、あと少し何かつまみたくなる日もある。 あの差はいったいどこから来るんだろう、...

夕食後、「もう一口だけ何かほしいな」と手が伸びてしまうことはありませんか？ お腹は満たされているのに、食事がスッキリと“終わりにくい”感覚。 その理由の一つは、食卓に「香り」「苦味」「温度差」という、食の終焉を告げる合図が少ないからです。必...

忙しい日々の台所は、小さな決断の連続です。冷蔵庫の前で立ち尽くし、何となく目についたものを並べた結果、食後に感じる「いまいち満たされない」感覚。 その原因は、あなたの料理の腕前ではありません。「決める回数の多さ」にあります。仕事、連絡、家...

夕食を終えたのに、つい何かを探してしまう。お腹はいっぱいなのに、気持ちが落ち着かない。これは意志の問題というより、体の設計と現代の食環境のズレです。長い時間をかけて形づくられた私たちの体は、「よく噛み、香りや食感を感じながら食べる」前提...